2020년은 많은 사람들에게 전례 없는 해였으며 우리가 살고 일하는 방식을 변화시켰습니다.
건강 증진 식품이나 보충제를 찾는 사람들이 늘어남에 따라 기능성 식품 시장의 수요가 급증했습니다.
지난 몇 년간 건강과 면역력이 증가하는 추세였지만 지난 한 해 동안 급격히 증가했습니다.특히 APAC 지역에서는 식음료 제품에 대한 소비자의 행동 방식이 크게 바뀌었습니다.이로 인해 현지 시장과 소비자의 요구를 이해해야 할 필요성이 커졌습니다.
IMCD APAC의 기능성 식품 책임자인 Cameron Richardson이 글로벌 및 APAC 시장에 대한 통찰력과 IMCD가 기능 식품 산업에서 소비자의 요구에 대응하기 위해 고객 및 공급업체와 어떻게 협력하고 있는지 공유합니다.
COVID-19 발생 이후 업계는 어떻게 발전해 왔습니까?
코로나바이러스 (COVID-19) 사태 이후, 건강기능식품 시장에서는 Q1-Q3 2020년에 면역 건강 제품 판매가 급증했습니다.그러나 면역 보충제는 단순한 트렌드 그 이상입니다.팬데믹 이전에 전 세계 면역 보충제 시장은 2019년부터 2025년까지 CAGR 9% 를 달성할 것으로 예측되었습니다.아시아 태평양 지역은 면역 건강 부문뿐만 아니라 이 기간 동안 기능식품 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
비타민 C, 비타민 D3, 아연, 에키네시아, 엘더베리와 같은 전통적인 면역 건강 원료에 대한 수요 증가로 인해 공급망에 압력이 가해졌습니다.브랜드 마케터들은 소비자 요구를 충족하기 위한 대안을 연구하는 동시에 이러한 재료로 입지를 확보하고자 합니다.
또한 디지털 건강 및 전자 상거래 분야에서도 크게 증가했습니다.이로 인해 '오프라인 매장' 소매업에 의존해 왔던 기존 보충제 브랜드에게는 많은 어려움이 따릅니다.분명한 것은 성공한 브랜드에게는 상당한 보상이 따를 것이라는 점입니다.기능식품 부문은 향후 4년 동안 아시아에서 1,350억 달러로 두 배 증가할 것으로 예상됩니다.
특히 APAC 지역에서는 식물성 대체품과 클린 라벨이 떠오르는 트렌드가 되고 있습니다.이것이 제형에 사용되는 성분에 어떤 영향을 미쳤나요?
환경 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 우려로 인해 식물성 건강 시장이 크게 성장할 것으로 예상됩니다.2025년까지 세계 시장 규모는 210억 달러에 달할 것으로 예상되며 아시아 태평양 지역이 가장 큰 규모를 차지할 것으로 예상됩니다.채식주의 비타민과 미네랄, 허브 추출물, 심지어 프로바이오틱스까지 결합하면 이러한 시장 트렌드 영역에 혁신을 가져올 수 있습니다.그러나 비건 성분만을 사용한 완제품을 개발하는 것은 포뮬레이터에게 있어 주요 과제입니다.목표는 클린 라벨 원칙을 준수하면서 기능성이 뛰어난 완제품을 만드는 것입니다.클린 라벨 첨가제의 경우 제품의 성능과 효과가 핵심입니다.
APAC의 여러 국가에서 수요에 차이가 있다고 보십니까?
APAC는 문화적 다양성으로 인해 기능성 식품에 대한 소비자 수요가 폭넓게 형성되는 지역입니다.비타민, 파낙스 인삼, 프로바이오틱스, 오메가-3 오일과 같은 특정 성분은 어디에나 있지만 각 시장의 소비자 선호도는 성분 조합, 투약 형태 및 건강 용도에 따라 다릅니다.이는 복잡한 과제입니다.하지만 아시아 태평양 지역의 시장이 점점 더 연결되고 있는 것을 볼 수 있습니다.IMCD의 글로벌 범위는 시장별 초점을 통해 수출 시장으로 확장하려는 현지 기업에 통찰력을 제공할 수 있기 때문입니다.예를 들어, 중국, 일본 또는 인도네시아의 당사 팀이 개발한 완제품 컨셉은 해당 시장에 수출하려는 호주 고객에게 적합합니다.현재 트렌드에 맞게 관련 제품 개념을 제공하는 IMCD의 능력은 우리 전략의 필수 요소입니다.
수요가 많은 제품 유형에 인구 통계가 중요한 역할을 합니까?
[인구 통계는 APAC를 통해 제품 수요에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다.소득 증가, 도시화 증가, 인구 고령화로 인해 소비자 수요도 계속 진화하고 있습니다.그 결과 효능에 대한 소비자의 인식이 높아지고 품질이 강조됩니다.중국 소비자들은 지난 5~10년 동안 양질의 보충제 브랜드를 선택하는 데 매우 부지런히 노력해 왔습니다.
COVID 이후 시장 발전에서 무엇을 예상하십니까?
면역 건강 성분에 대한 수요는 COVID 이전 수준으로 돌아갈 가능성이 높습니다.하지만 이 범주는 사라지지 않을 것입니다.전 세계적으로 자연 건강 산업에서 가장 많이 팔리는 부문 중 하나입니다.2018-2019년 중국에서는 면역 건강이 가장 큰 보충제 부문이었습니다.과학에 기반한 혁신이 건강한 면역 체계 유지에 관심이 있는 소비자들의 요구를 충족하는 열쇠가 될 것이라고 생각합니다. 스트레스와 정신 건강에 초점을 맞춘 인지 건강도 COVID 이후의 주요 소비 트렌드가 될 것입니다.소비자들이 봉쇄에서 벗어나고 있는 지금, 새로운 작업과 사회적 역동성에 적응하기 위한 어떠한 지원도 환영받을 것입니다.
생산자가 소비자의 요구를 따라잡기 위해 어떤 어려움이 있을까요?
기능성 식품 원료의 공급망은 COVID-19 기간 동안 상당한 테스트를 거쳤습니다.원자재 제조업체들은 예상치 못한 영향을 받았습니다.인도와 중국 등 주요 제조 허브에서는 기능성 식품 원료 생산을 위한 원료 확보가 지연되고 있습니다.즉, 수요가 많은 제품 라인의 생산 우선순위를 정하기 위해 민첩하게 대응해야 했습니다.제조 외에도 전 세계로 재료를 운송하여 소비자에게 도달하는 것은 큰 도전이었습니다.화물 옵션을 이용할 수 없는 상황에서 비용이 증가하면서 공급망의 모든 사람들이 이를 따라잡기 위한 혁신적인 솔루션을 찾아야 했습니다.
IMCD는 고객이 이러한 문제를 극복할 수 있도록 어떻게 지원합니까?
IMCD는 시장에 바로 사용할 수 있는 제품 컨셉의 개발을 통해 고객을 지원합니다.특히, 우리는 기능성 식품 활성 성분 (예: 허브 추출물, 비타민, 오메가-3 오일, 프로바이오틱스) 을 첨가제 (결합제, 충전제, 코팅제 및 향료) 와 결합합니다.그런 다음 글로벌 제약 기술 센터 네트워크와 내부 제형 전문 지식을 활용하여 제품 콘셉트 또는 완제품 프로토타입을 개발합니다.이러한 컨셉은 즉시 출시할 수 있고 고객의 시장 출시 시간을 단축할 수 있도록 설계되었습니다.모든 컨셉은 잘 작동하고 소비자 트렌드에 부합하도록 설계되었으며 과학적으로 타당성이 있습니다.
혁신은 성공에 매우 중요합니다.IMCD의 혁신 접근 방식은 무엇일까요?
IMCD는 과학 및 특수 기능성 첨가제를 기반으로 한 활성 기능 식품 성분의 혁신적인 포트폴리오를 보유하고 있습니다.IMCD의 전문 허브 추출물 사업부인 Network Nutrition은 공급망을 원료 공급원에 수직적으로 통합합니다.또한 IMCD와 네트워크 뉴트리션은 혁신적인 임상 연구에 투자했습니다.과학적 성과는 과학 기반 원료에 대한 기존 소비자 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다.활성 제품 라인의 시너지 효과와 기술 센터 및 포뮬레이션 전문 지식에 대한 투자가 결합되어 IMCD가 천연 공급원부터 투약 형태까지 가치를 창출하여 고객에게 혁신을 제공할 수 있다는 것을 의미합니다.
예를 들어 주시겠습니까?
최신 APAC 지역 면역 캠페인은 다양한 활성 면역 건강 성분을 두 가지 혁신적인 제형, 즉 저자극성 비건 정제 및 비건 젤리로 결합합니다.채식주의자와 클린 라벨을 중시하는 소비자에게 면역 혜택을 제공하도록 설계된 당사는 자카르타에 있는 동남아시아 기술 센터를 활용하여 우수한 포뮬레이션과 감각적 성능을 제공합니다.태블릿에는 약용 버섯, 허브 추출물, 비타민 및 미네랄의 독특한 조합이 포함되어 있으며, 작은 타블렛에는 특수 첨가제가 사용됩니다.젤리는 비건 비타민과 미네랄을 특수 비건 부형제와 함께 혁신적인 제형으로 제공합니다.