IMCD APAC Food and Nutrition은 지속 가능한 식품 산업에 기여하는 데 적극적인 역할을 할 미래 인재를 양성하고 육성하기 위해 동남아시아 국가를 대상으로 한 그린 푸드 콘테스트에서 식물 생물학 석사 (연구) 의 2년제 대학원 장학금인 “IMCD 아시아 장학금”을 출범했습니다.
건강, 기후 및 지속 가능성에 대한 우려가 커지면서 식물성 식단과 식물성 라이프스타일에 대한 소비자의 관심은 전 세계 식물 기반 산업에서 제품 혁신의 물결을 일으켰습니다.초기에는 식물성 식품이 비건 소비자들의 채식 영역이었지만, 환경에 영향을 주지 않으면서도 여전히 맛있고 건강하며 저렴한 음식을 즐기고자 하는 사람들 (예: 유연주의자) 으로 인해 식물성 식품 시장이 확장되고 있습니다.식물성 식품 혁신의 새로운 예로는 식물성 육류 대체품 또는 육류 유사체, 유제품 기반 치즈의 대안으로 사용되는 치즈 유사체 (예: 비건 파마산 치즈), 식물성 음료 (유제품 대체 음료), 비건 요거트 및 쉐이크와 같은 대체품 등이 있습니다.
Nuffic 동남아시아 및 와 공동으로 시작된 그린 푸드 콘테스트 (Green Food Contest) 난양 공과대학교 싱가포르 , 싱가포르 (NTU Singapore) 는 동남아시아 6개국의 재능있는 학생들을 위한 대학원 장학금 대회입니다 (인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르, 태국, 베트남).대회 참가자는 과학적 강점을 적용하고 식품 산업이 직면한 주요 지속 가능성 문제 중 하나인 현재 (동물 기반) 식품 시스템의 영향을 완화하는 것과 관련된 식물성 대안을 찾는 것에 초점을 맞춘 연구 제안서를 제출해야 합니다.
Nuffic 동남아시아의 장학금 코디네이터인 Indy Hardono Hardono Hardono에 의해 사전 심사를 받았습니다. 구옌 비엣 롱, 베트남 국립농과대학 부교수
- 와사몬 누타쿨, 누타쿨 박사굿 푸드 인스티튜트 아시아-태평양 과학원 사이테크 스페셜리스트
- 웨이 마 (Wei Ma), NTU 싱가포르 생물과학부 (SBS) 조교수
- 완린 코 (Wanlin Koh), IMCD APAC 식품 및 영양 지역 기술 책임자.
자격을 갖춘 후보자들을 인터뷰한 결과, 부학장 (글로벌 파트너십) 인
- Sierin Lim으로 구성된 NTU 패널이 콘테스트의 최종 우승자를 선정했습니다., NTU 싱가포르 대학원
- 마 웨이, NTU 싱가포르 생물과학부 (SBS) 조교수
“이 이니셔티브는 단지 만들어졌을 뿐만 아니라교육을 추구하는 젊은 인재를 위한 기회일 뿐만 아니라 식물 기반 대안을 만드는 데 열정을 가진 차세대 전문가를 양성하고 육성하는 데도 도움이 되는 것을 목표로 합니다.IMCD APAC 식품 및 영양 담당 전 비즈니스 그룹 이사이자 이 프로그램을 시작한 IMCD France의 전무 이사인 엠마누엘 콜레트 (Emmanuel Colette) 는 “우리의 젊은 인재들이 식품 산업의 장기적 지속 가능성에 어떻게 긍정적으로 기여할 수 있을지 기대됩니다.” 라고 말했습니다.
시상식에서 IMCD APAC 회장인 안드레아스 크리스토퍼 아이걸 (Andreas Christopher Igerl) 과 SBS 의장인 카나가 사바파티 (Kanaga Sabapathy) 교수는 이렇게 말했습니다. NTU 싱가포르는 수상자인 필리핀 출신의 이든 비나 그레이트에게 IMCD 아시아 장학금을 수여했습니다.
“이 기회를 주신 IMCD, 감사합니다.제 잠재력을 믿었기 때문이죠.이 장학금은 제 교육의 문을 열어주고 제가 귀중한 통찰력과 혁신에 기여할 수 있는 힘을 줍니다.저의 학업 여정과 더 넓은 지역 사회 모두에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 의미 있는 프로젝트에 뛰어들 수 있어서 정말 기쁩니다.” 라고 그린 푸드 콘테스트의 우승자인 Eden Vina Grate가 말했습니다.